( 6 Votes )


Тісто : 500 г сиру жирного, найкраще домашнього,4 яйця,150 г цукру,100 г масла.цедра одного лимона, родзинки, 1 ст.л манної крупи.

Сир пропустити через м”ясорубку або протерти через сито. Сир не повинен бути надто мокрим, інакше сирник вийде занадто щільний. Жовтки збити з цукром. Додати манку, м”яке масло, родзинки та лимонну цедру. Додати сир і добре перемішати. Ретельно збити  білки з дрібкою солі та домішати до сирної маси.

Форму для випікання змастити маслом та присипати борошном. Викласти масу у форму, випікати 50-60 хв при температурі 180 градусів.

Коли сирник буде готовий, дістати його з духовки й дати охолонути, паотім вийняти з форми і полити гарячою глазур”ю. І головне — сирник повинен вистоятися в холодильнику годин 5-6, а краще — всяю ніч.

Глазур : 1 ст.л масла розтопити з 2 ст.л цукру на маленькому вогні весь час помішуючи. Потім додати 2-3 ст.л сметани, добре вимішати й насипати 2 ст.л какао.Продовжувати варити на маленькому вогні, добре перемішуючи. Не припиняючи мішати, довести до кипіння й вимкнути вогонь.

 


 

Додати коментар


Захисний код
Оновити